牛筋草，在农村地区非常常见，尤其是在种植瓜豆、茄果等作物的区域，它是一种让人头疼的杂草。由于牛筋草的生存能力极为顽强，所以对其进行防治相对较为困难。然而，牛筋草也是一味中药的一种。

牛筋草的功效与作用很多。牛筋草的全草可用于药用，也可作为食材。它的性质淡、平，味道甘美。牛筋草具有祛风利湿、清热解暑以及散瘀止血的功效。作为一味中药，牛筋草在中医理论中被认为味道甘美而淡，性质凉，属于归肝经的草药。它能够清热解毒、祛风利湿、散瘀止血等。此外，牛筋草对于小儿消化不良、肠炎、痢疾、尿道炎等疾病也有不错的治疗效果。

牛筋草还可以外用于治疗跌打损伤、狗咬伤等伤口。而它最大的作用之一是对乙脑病毒有抑制作用，因此可用于防治流行性乙型脑炎和流行性脑脊髓膜炎。除了前述的功能外，牛筋草在中暑发热时也可用作最佳的发汗解热剂，被认为是运动员最佳的"运动饮料"。此外，牛筋草还具有强精门、治淋浊、黄疸、热痢等功效。

如果要泡水喝牛筋草，可以充分利用其清热解毒、去湿祛风、散瘀止血的功效，用于防治流行性乙型脑炎、肠炎、痢疾、尿道炎等疾病。另外，牛筋草可以与菊花一起泡水，具有解暑消热的效果，并对淋病、黄疸等疾病也有一定的作用。需要注意的是，由于牛筋草具有寒性，女性在生理期时最好避免服用，以免对身体造成伤害。

以上就是对牛筋草功效与作用的介绍。希望这篇回答能对您有所帮助。