紫薯，一种常见的食材，充实了我们的餐桌，不仅丰富的维生素，还包含多种人体所需的氨基酸，对身体有益。下面让我们一起了解紫薯的益处。

紫薯的益处

1. 保护肠道

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，有助于清理肠道内的黏液、气体和废物，排除有害物质和致癌物质，保持正常排便，改善消化道健康，有助于预防胃肠道疾病。

2. 强化免疫系统

紫薯富含黏液蛋白，可以预防肝脏和肾脏结缔组织的退化，提高机体的免疫力，有助于抵御胶原病。

3. 抗癌作用

紫薯富含硒和铁，这些元素对于抵抗疲劳、延缓衰老和补血都至关重要。尤其是硒，被誉为"抗癌之王"，容易被人体吸收，有助于修复心肌、增强免疫力，清除自由基，抑制癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。

4. 帮助减肥

每100克的新鲜紫薯仅含0.2克脂肪，提供99千卡热量，相当于大米的1/3，是低脂肪、低热量的理想食品，同时还有助于抑制糖类转化为脂肪，对于减肥和塑身非常有帮助。

紫薯的营养价值

紫薯不仅富含普通红薯的营养成分，还富含硒元素和花青素。它包含约20%的蛋白质，包括18种氨基酸，容易被人体吸收和消化。此外，紫薯还含有8种维生素，如维生素C、B、A，以及10多种矿物元素，如磷和铁。它还富含药用价值高的花青素，对100多种疾病具有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质之后的第七大必需营养素。

这里就是有关紫薯的益处以及其丰富的营养价值的介绍。希望这些信息对你有所帮助。