冬季是胃病高发季节，老年人的消化系统随着衰老逐渐减弱，不利于消化某些食物，导致容易出现消化不良问题，因此老人更容易患上胃病。那么，在冬季，老人应该吃些什么食物来健脾养胃呢？下面，我将推荐几款适合老年人冬季养生的靓汤食谱，希望能对大家有所帮助。

冬季老人健脾养胃饮食原则有以下几点：

1. 细嚼慢咽，充分利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，以减轻胃的负担，并有利于营养吸收。

2. 饮食要有规律，定时定量。

3. 以软食为主。某些具有韧性和口感较硬的食物不宜过多食用，因为它们最难消化。

4. 少吃多餐，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

接下来是四款老年人冬季养生食谱靓汤：

1. 三丁豆腐羹汤

材料：猪肉丁、豆腐、青豆、番茄、湿淀粉、精盐、麻油、味精、鲜汤各适量。

做法：

1. 首先将豆腐切成小块，下沸水焯一下，沥干水待用。

2. 将番茄去皮、去籽，切成小块。

3. 加热油锅，稍微煸炒葱段，然后放入豆腐、鲜汤、番茄、肉丁、青豆、精盐，煮沸即可。

4. 汤煲好后，加入味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即可食用。

功效：三丁豆腐羹汤，味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃，非常适合老年人冬季养生食用。

2. 党参鳙鱼汤

材料：党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。

做法：

1. 将草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗净后装入纱布袋扎口。

2. 将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗净后稍微煎一下。

3. 将鸡汤倒入锅中，加入葱、药包、盐、料酒，煮至鱼肉熟烂为止。

4. 最后取出葱和药包，调味即可。

功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效。

3. 麦芽谷芽陈肾汤

材料：麦芽15g、谷芽15g、鸭屯1个、姜片适量。

做法：将鸭肾洗净切片，再与洗净的药材一同放入炖盅内，加入清水300ml，隔水炖2小时，调味即可。

功效：这道汤在广东民间常用于辅助治疗小儿、老人厌食症。具有健脾、行气、消食的作用。适用于饮食过度导致消化不良、上腹饱胀、食欲不振的人群。

4. 参芪猴头菇炖鸡

材料：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

做法：将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片备用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。

功效：这道炖鸡汤有补气、健脾、养胃的功效。

希望这些老年人冬季养生食谱对您有所帮助，可以尝试做来给老人家食用。当然，在食用新食谱之前，最好还是咨询医生或营养师的意见，以确保食物对个人健康没有不良影响。祝您和家人都拥有健康的冬季！