大骨头一般指的是筒骨，使用高压锅压筒骨通常需要30分钟到50分钟。以下是具体内容：

筒骨是猪科动物的骨头。由于水的沸点只能加热至100度，所以烹饪筒骨需要相对较长的时间。然而，长时间的炖煮会破坏筒骨的营养结构。为了保留其中的营养成分，我们需要使用高压锅来压煮筒骨，以缩短烹饪时间。一般而言，如果筒骨的数量较少，使用高压锅压煮30分钟就可以了。但是，如果筒骨的数量较多或者体积较大，则需要更长的时间，大约50分钟左右。具体的烹饪时间应根据实际情况进行分析。

筒骨通常选用猪腿骨部位，富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养价值丰富。它能促进身体发育，特别适合身体素质较差或正处于生长发育阶段的青少年食用。

为了保证食用安全和身体健康，建议将筒骨完全煮熟后再食用。然而，由于筒骨中嘌呤含量较高，痛风患者应避免食用筒骨。