茭白富含有解酒作用的维生素，适合痛风患者食用，因其嘌呤含量不高。

茭白是一种常见的水生蔬菜，属于植物的根茎类。它含有大量有解酒作用的维生素，有助于缓解酒精醉醒的效果。嫩茭白中的有机氮素以氨基酸形式存在，并提供硫元素，具有鲜美的味道和高营养价值，容易被人体吸收。此外，茭白富含纤维和蛋白质，能够补充身体所需营养，同时还具有清热除湿的功效。茭白中的嘌呤含量并不特别高，不会影响疾病的恢复。每100克茭白中的嘌呤含量为25毫克，不会导致尿酸升高或诱发痛风，因此痛风患者可以适量食用。然而，在食用茭白时需注意烹饪方式，一般建议清炒或蒸制，避免与肉汤、火锅等一起食用。

对于患有痛风的人，日常饮食宜选择清淡的食物，特别是低嘌呤和低果糖的食物。为确保饮食合理，最好在专业营养师的指导下进行选择。若出现痛风等并发症或尿酸偏高情况，务必前往医院进行相关治疗。