肠套叠术后，建议遵循以下饮食原则：

1. 饮食清淡：肠套叠手术会导致肠道功能紊乱，因此在手术后需要注意饮食清淡，避免过度进食。

2. 多吃易消化的食物：易消化的食物如米粥、面条、馒头等，可以帮助肠道排便。

3. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、烟熏等食物，以免刺激肠道黏膜。

4. 补充营养素：手术后需要补充足够的营养素，包括蛋白质、维生素和矿物质等。可以通过饮食摄入适量的水果、蔬菜和蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉等。

5. 注意水分摄入：手术后需要多喝水，以保持身体水分平衡。

总之，在肠套叠术后的饮食中应该避免辛辣、油腻、刺激性食物等易产生肠道不适的食物，同时需要注意饮食清淡和补充足够的营养素。如果出现任何不适症状，应及时就医。