鱼胶，即鱼肚，富含丰富的胶原蛋白、维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，对人体健康非常有益。接下来，我们将为您介绍鱼胶的功效和作用。

1、补血活血

鱼胶具有补血活血的功效。其丰富的胶质成分有助于滋阴润肺、调理气血，补充和滋养血液，促进血液循环，提高面色红润。此外，鱼胶还能调节内分泌失调，治疗妇女经亏、赤白带、习惯性流产、产后风痉等疾病。鱼胶中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量极低，是一种理想的高蛋白、低脂肪食品，可以为人体提供能量，并易于吸收利用。

2、美容养颜

鱼胶对美容养颜有显著效果。人体皮肤中70%的蛋白质是胶原蛋白，它构成了皮肤的支撑结构，使肌肤光滑、饱满、柔软且有弹性。鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，适量食用鱼胶可以补充皮肤缺乏的胶原蛋白，减轻皮肤松弛、皱纹和干燥等问题。

3、促进消化

鱼胶有促进消化的作用。它可以提高消化吸收能力，增强食欲，防止食欲不振、厌食、消化不良、腹胀和便秘等消化问题的发生。此外，鱼胶还能增强脑神经功能，提高思维和智力水平，促进生长发育，维持腺体正常分泌。同时，鱼胶还可以预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝和老年健忘等症状。

4、提高免疫力

鱼胶有提高免疫力的作用。其丰富的蛋白质含量能够提供丰富的氨基酸，促进机体合成免疫球蛋白，增强体力和免疫力。此外，鱼胶中的胶原蛋白是参与创伤愈合的主要结构蛋白，能够促进肉芽组织的形成，填补伤口组织缺损，加速创面愈合。

以上是关于鱼胶的功效和作用的介绍。希望这些内容对您有所帮助。