水牛肉与黄牛肉的功效与营养价值主要表现在以下方面：

1. 促进身体健康

水牛肉与黄牛肉富含高质量蛋白质，能够满足人体对氨基酸的需求，维持营养平衡，促进身体健康，增强体力，使人更为强壮。

2. 提升免疫力

这两种肉类含有丰富的维生素B12，能有效提高免疫力，增强肌肉、骨骼和肝脏功能，维持神经系统正常运作，减少疲劳，促进新陈代谢。

3. 降低患病风险

水牛肉富含磷、钙、铁、钾等矿物质，有助于增强血液循环，改善血液质量，保持血管弹性，从而降低心脏病发作的风险。

4. 抗衰老

黄牛肉中含有丰富的蛋白质和抗氧化成分，能有效延缓衰老过程，深层滋润皮肤，有助于皮肤抗氧化，预防老化现象。

除上述功效与营养价值外，水牛肉与黄牛肉还具有其他优点，如促进生殖功能、提升机体免疫功能、增强肝脏功能等。它们都是高度营养价值的食品，对保持身体健康大有裨益。在日常饮食中适量食用，更能保障营养需求。