乙肝患者经常食用蜂蜜不仅可以提升机体的免疫能力，对病情也有一定的保健作用。但是乙肝患者除注意饮食外，还要坚持定期检查，随时了解病情变化，发现异常及早治疗。

蜂蜜的营养价值

蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。

对乙肝患者的益处

蜂蜜的主要成份是葡萄糖,葡萄糖除了构成细胞营养物质外,它还能增进肝脏糖元物质的贮存,促进组织新陈代谢。葡萄糖和果糖可以增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力，并且其富含的多种矿物质和酶类，它们发生协同作用后可显着提升乙肝患者的免疫能力。

如何选购蜂蜜

选购蜂蜜主要从以下几方面进行辨别：

1、颜色：优质蜂蜜颜色浅，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。

2、浓度：优质蜂蜜浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好；挑起蜂蜜时，筷子头上的蜜汁和液面藕断丝连，会有根又细又长而且很有拉力的丝条，断丝后迅速缩成珠状，表明蜂蜜粘度大、浓度高。

3、口味：优质蜂蜜口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气。

4、水溶性：将蜂蜜与水混合，优质蜂蜜放置1天后仍无沉淀。