胆结石患者需注意饮食方面的问题，包括均衡营养、限制胆固醇摄入以及避免高脂肪食物等。以下是一些建议：

1. 保持均衡营养

为了促进病情恢复，饮食应规律有序，确保摄入均衡的营养。增加高蛋白和高维生素食物的摄入有助于满足身体所需。

2. 控制胆固醇摄入量

应避免过量摄入胆固醇食物，因为胆结石的形成与胆汁中胆固醇浓度过高有关。限制胆固醇的摄入可以减轻病情。

3. 避免高脂肪食物

应避免摄入高脂肪食物，因为它们可能刺激胆囊收缩并增加胆汁的分泌，从而加重疼痛症状。此外，还应避免食用辛辣刺激性食物，以免对胆囊造成刺激，不利于康复。

总之，对于胆结石患者，饮食方面的注意事项包括保持均衡营养、限制胆固醇摄入以及避免高脂肪和辛辣刺激性食物的摄入。这些饮食调整有助于缓解症状并促进康复。