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姜帅
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知识库 亲子烹饪:蒸蛋糕和番茄酱
亲子烹饪:蒸蛋糕和番茄酱
发布时间:2023-11-21
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我们采用电饭锅来蒸制蛋糕。首先,我们需要将蛋清和蛋黄分离,然后分别搅拌。点点非常喜欢这个分离的过程,她做得非常出色。在这个阶段,所有的搅拌容器都必须保持干燥。接下来就是不停地搅拌了。搅拌蛋清是一项相当费力的工作,基本上需要搅拌半个小时以上,我们使用了三四根筷子,最终蛋清呈现出奶油状。在搅拌的过程中,逐渐加入糖。

当蛋黄和蛋清搅拌均匀后,将面粉和牛奶加入蛋黄液中,再次搅拌。加入面粉后的蛋黄液呈现如下图所示。然后,将搅拌均匀的蛋清液分成两份,分别加入蛋黄液中。在这个时候,我们需要上下搅拌,而不是画圈搅拌,以便让蛋糕更好地膨胀。

完成后,将混合液倒入预先加热、抹油的电饭锅中。然后开始蒸4到5分钟,再保温20分钟,蛋糕就做好了。做好之后,娃娃还想要自制番茄酱,她说这样


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