大量头皮屑产生的原因在于头皮上的油脂分泌过多。这可能与食用过多辛辣、刺激和油腻食物相关，也可能与内分泌失调以及雄激素活性较高有关。此外，头皮细胞的代谢加速也可能是因为局部炎症刺激，如脂溢性皮炎和银屑病，这些因素都可以导致头皮屑增多。

出现头皮屑过多的原因：

1. 头皮过度出油，可能由一种寄生于人体皮肤上的正常细菌（马拉色菌）引起，它以皮脂为食，过度繁殖会导致头皮屑增多。

2. 睡眠不足会干扰皮肤的正常新陈代谢，可能导致头皮屑增多。

3. 辛辣食物、过量饮酒和吸烟可能干扰营养吸收和身体代谢，因此，应当多食青菜和水果，减少摄入油脂和高糖食品。

4. 洗发水过敏，某些洗发水可能引起头皮屑和瘙痒，建议更换品牌或考虑过敏反应。此外，染发剂、发胶和摩丝等美发产品也可能引起头皮接触性皮炎。

如何应对过多头皮屑：

1. 不要过于频繁洗头发，夏季可间隔一天洗一次，冬季可间隔两三天洗一次，以减少头皮屑产生。

2. 在洗头时，向水中添加一些醋，有助于减少头皮屑，尤其是因过多油脂分泌引起的。

3. 在洗头时，向水中加入少量食盐，有助于减少头皮屑的分泌，减轻头皮瘙痒的症状。