果蔬汁，又叫蔬果汁，是以新鲜或冷藏的水果和蔬菜为原料，经过清洗、筛选后，通过压榨、浸提、离心等物理方法提取得到的汁液。医生解释称其为果蔬汁（蔬果汁）。

为何果蔬汁容易导致便秘呢？医生指出，在榨汁过程中，蔬菜和水果失去了许多人体必需的膳食纤维，其中的不溶性纤维对预防胃肠系统问题至关重要，它能够刺激肠道蠕动并促进排便。

因此，缺少这部分膳食纤维会增加便秘的风险，并且不利于整体健康。此外，膳食纤维对调节血糖水平、降低糖尿病患者对药物的依赖性、防止热量过剩、控制肥胖、预防胆结石和降低血脂等方面也起到了积极作用。

这种情况在老年人中尤为突出，尤其是那些口腔健康状况不佳的老年人。事实上，很多便秘的原因主要是饮食过于精细，导致纤维素摄入不足。这种精细化的饮食在粮食方面有表现，在饮品方面尤为突出，特别是用果蔬汁取代新鲜水果和蔬菜更为不可取。