各种食物中都含有不同程度的铁元素，而其中动物源食物通常含铁量较高且易于人体吸收。这类食物包括猪肝、鸭肝、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，它们富含铁元素，特别是动物肝脏，每100克猪肝中含铁25毫克，鸡肝也有13.1毫克的铁含量，因此被认为是预防缺铁性贫血的首选之一。

另外，动物的血液，如猪血、鸭血、鸡血等，同样含有高量的铁，且铁的吸收率为12%。这些血液可以制成血豆腐，是经济实惠的食物选择，尤其适合预防儿童缺铁性贫血。

对于素食者或者想要多样化膳食的人来说，豆类和豆制品也是一种丰富铁元素的选择。黄豆，主要成分之一，每100克中含铁11毫克，虽然吸收率较低，只有7%，但它富含维生素等其他营养物质。因此，黄豆在膳食中有着重要的地位。

此外，瘦肉类食物虽然含铁量不高，但人体对其铁元素的吸收率较高，因此在日常饮食中常见。

对于芝麻酱，每100克中含有58毫克铁，此外还富含钙、磷、蛋白质等其他营养物质，因此是丰富身体营养的不错选择。

对于爱好蘑菇和木耳的人，它们都富含铁元素，尤其是每100克木耳中含铁高达185毫克，是增加血液铁含量的良好食材。此外，紫菜、海带等海产品也可以有效补充铁元素，预防缺铁性贫血。

但如果出现较严重的缺铁性贫血，仅仅依靠食物补充通常难以获得治疗效果，这时需要根据医生的建议使用专门的铁元素补充剂。在进行补铁治疗时，需要尽量避免饮茶、酒和咖啡，因为它们会影响铁元素的吸收。如果已经服用了铁元素补充剂，就不需要盲目增加高铁食物的摄入。