西梅食用后出现排便困难和多次放屁的情况可能与生理和病理因素相关。在生理方面，可能是因为摄入的食物量较大，导致摄入过多的粗纤维，从而增加了消化负担，减慢了肠道蠕动速度。

在病理方面，可能存在肠易激综合征和慢性肠炎等疾病引起的问题。首先，肠易激综合征可能是因为西梅的味道过酸或过甜，刺激了肠胃黏膜，导致脑-肠轴调节功能异常。此外，食用西梅后可能会出现精神焦虑，进而引发肠易激综合征，导致腹胀和便秘等症状。

其次，便秘也可能是原因之一。这可能是由于总纤维摄入量不足、水分摄入不足以及缺乏运动等因素造成的。这些因素会导致排便不规律，使肠道内的水分被过度吸收，从而引发便秘。

此外，西梅引起的排便困难和放屁问题也可能与慢性肠炎等疾病有关。因此，建议及时治疗这些病症，以避免症状的恶化。