娃娃鱼，通常指的是大鲵，这种大鲵被视为珍贵物种，因其全身都蕴含宝贵的元素，被专家誉为“水中人参”和“软黄金”。那么，娃娃鱼究竟有哪些营养价值和功效呢？下面我们一起来探讨一下。

娃娃鱼的营养价值

娃娃鱼主要富含蛋白质、金属硫蛋白、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸、DHA（二十二碳六烯酸）、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、镁、钠、钾、钙、铁、锌、硒、磷、嘌呤等多种营养物质。

娃娃鱼的功效

1. 抗癌防癌

研究发现，娃娃鱼体内含有超级抗原PRCA，被国际卫生组织誉为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，能杀伤癌细胞，抑制其生长和扩散，从而具备抗癌防癌的功效。

2. 延缓衰老

娃娃鱼富含金属硫蛋白，能清除体内自由基和排除重金属离子，帮助调节微循环，减缓重金属中毒，以达到延缓衰老的效果。

3. 增强免疫力

娃娃鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、硒等多种养分，有助于滋养身体，增强免疫力，特别适合体弱、病后康复的人群。

4. 美容养颜

娃娃鱼皮含有高达41%到61.3%的胶原蛋白，被誉为人体最佳的抗皱美容物质，能使皮肤保持弹性、光滑、细腻，被誉为养颜美白的明星，拥有卓越的美容功效。

5. 促进大脑发育

娃娃鱼富含多不饱和脂肪酸DHA，这是神经系统细胞生长和维护的关键成分，对婴儿大脑和视网膜的发育至关重要，有助于提高智力。

6. 催奶与下奶

娃娃鱼富含高质量蛋白质，适合孕产妇摄取，特别是在产后，因为这个时期女性体力较弱，娃娃鱼有助于催奶和下奶，对母体康复也有益。

这便是娃娃鱼的营养价值和功效的相关信息。我们希望这些知识能对您有所帮助，祝愿您健康愉快的生活。