榴莲以其丰富的营养价值被誉为“果中之王”。尽管许多人因其气味和高昂的价格而犹豫，但实际上这只是看待榴莲的一种狭隘方式，只关注了果肉的价值。其实，榴莲核是可以食用的。榴莲核味道甘甜，性质温热，与榴莲的果肉成分相似，含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、钾、钙、铁、磷等成分，完全无毒，可以放心适量食用。然而，需要注意的是食用时的量，过量摄入可能引起身体不适。

榴莲核具有多种功效和作用：

1. **补肾健体：** 榴莲核富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，能够为身体提供所需的能量和营养，具有补肾健体的效果。

2. **提高免疫力：** 榴莲核含有锌、铁、镁等微量元素，这些元素参与多种酶的构成，缺乏时可能导致免疫功能减弱和紊乱。适量摄入榴莲核可补充这些营养，提高身体免疫力。

3. **补中益气：** 榴莲核性味甘平，具有补中益气、滋养补虚的功效，适合气虚、中气不足、面色无华、身体疲倦的人食用。

4. **促进骨骼发育：** 榴莲核富含钙离子，是人体骨骼的重要组成部分。适量摄入榴莲核有助于促进骨骼发育。

5. **健脾和胃：** 榴莲核为性平食物，煮熟后口感软糯，容易消化，有健脾和胃的效果，适宜脾胃虚弱、食欲不佳的人食用。

总之，榴莲核不仅可以食用，而且具有多种健康功效。希望这些信息能对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。