儿童正处于生长发育阶段，相较于成人，他们对铅的吸收量高出数倍，同时儿童排除铅的能力较弱，因此更容易在体内积累。当有害重金属达到一定量时，会对神经、消化和造血系统等产生显著损害，特别是可能导致认知障碍和思维能力下降。例如，铅会干扰思维、意识和记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆力减退、视觉和运动协调障碍、脑损伤、智力下降，严重情况下可能导致痴呆。

当前市场上出现了许多新颖的、专门针对儿童的膨化食品品种，这些产品还采用吸引孩子目光的包装设计，甚至还附带玩具、小画册等。这些香脆可口的膨化食品让孩子们很难放下。

就膨化食品本身而言，它的营养成分并不全面，具有四个“高”特点：高糖、高脂肪、高热量，以及高味精含量。正是因为这些“重口味”的特点，才深深吸引着孩子们。由于膨化食品具有这四个“高”特点，孩子过量食用会破坏均衡营养摄入，而且膨化食品容易造成饱胀感，影响正常进餐，从而阻碍身体对营养物质的吸收。同时，专家指出，在膨化食品的制作过程中，由于工艺等因素的影响，微量的铅可能会进入食品中，这一问题需要引起高度重视。

膨化食品通常含有较高的铅量，其主要来源有几个方面。首先，食品加工过程中使用的添加剂如膨松剂可能含有铅。其次，食品在加工过程中通过金属管道传输，金属管道通常含有铅和锡的合金，在高温条件下，铅可能会汽化，从而污染膨化食品。

铅所带来的危害非常明显。通常情况下，低剂量的铅造成的危害是不可见的，我们称之为“无症状损伤”。主要表现为一些神经系统方面的问题，如注意力不集中、记忆力差、多动，以及易冲动、易发脾气等。然而，如果铅的剂量较大，中毒程度加重，就会严重危及儿童智力发育和神经系统健康。

作为美味可口的小食品，适量食用膨化食品是可以的。为了避免膨化食品中微量铅对孩子造成危害，专家给出了一些建议。首先，尽量减少食用量；其次，在空腹时不要将其作为填饱肚子的东西食用，因为空腹情况下，膨化食品中的铅等毒素更容易被身体吸收；第三，孩子的饮食应尽量全面，尽量避免养成吃零食的习惯。

需要注意的是，我国一些生产商使用的是压缩空气，而压缩空气中的含水量高于正常空气，这会导致膨化食品口感不酥脆。而在压缩空气的过程中，注入机器的润滑油可能以雾状喷入包装袋内，并附着在包装袋内壁上，沾在膨化食品上。因此，在购买膨化食品时，如果包装袋上标明充填氮气，就可以放心购买；如果发现包装漏气，则不宜选择。此外，不要让孩子购买手工制作的爆米花，减少罐装食品的摄入，不食用含铅松花蛋等产品。