米酒煮鸡蛋是一道美食，主要由米酒、面粉和鸡蛋制作而成。这道糯米酒煮鸡蛋不仅是一道养气补血的滋补佳肴，适合于虚弱的人群进行身体补充，尤其适合在冬季和春季食用，对身体非常有益。然而，我们在平时也应该适量食用米酒煮鸡蛋，因为其热量较高。现在，我们来解答一下米酒煮鸡蛋的功效和作用。

米酒煮鸡蛋的功效和作用：

1. 促进脑力和智力发展：米酒煮鸡蛋富含核黄素和卵磷脂，这些成分对大脑有营养作用，能够促进脑细胞再生。青少年食用米酒煮鸡蛋可以促进智力发展，而中老年人食用则有助于预防老年痴呆。

2. 补充气血：米酒煮鸡蛋具有补充气血的作用，特别适合气血亏损的人群食用。对于产后气血不足和身体虚弱的女性来说，多食用糯米酒煮鸡蛋可以促进身体恢复，并增加乳汁分泌，缓解产后乳汁不足的问题。

3. 改善脾胃功能：米酒煮鸡蛋还有助于补脾健胃，不仅能提高脾胃功能，还能缓解脾胃虚弱，调理脾胃不和。其中含有一些天然活性酶，进入人体后可以促进消化液分泌，提高肠胃消化功能，对于缓解因脾胃失调引起的消化不良和腹部胀痛有显著效果。

以上就是关于米酒煮鸡蛋的功效和作用的介绍。需要注意的是，阴虚火旺者、儿童和婴幼儿不宜食用。希望以上内容对您有帮助。