许多时候，人们在享用香菜时，通常只食用其叶子，但实际上香菜的根部也是可食用的，并且富含高营养价值。那么，接下来将为您介绍香菜根的益处和功效。

香菜根的益处和功效

1. 促进消化和食欲

香菜根中的挥发油成分可以激发呼吸道，有助于排除痰液和鼻涕，同时刺激胃液的分泌，促进消化，提高食欲，从而增进健康。

2. 去除肉类腥腻味道

香菜根含有挥发油，具有独特的香气，可帮助去除肉类中的腥腻味道，因此在烹饪中加入香菜根可以改善食物口感，减轻油腻感。

3. 用于皮肤护理和解毒

香菜根常用于处理皮肤疹痘。将香菜根制成香菜水用于皮肤抹擦，或者用香菜根煮水进行蒸气熏鼻，可促进疹痘的发出，但一旦疹痘出现，应停止使用。

4. 促进血液循环

香菜根具有促进周围血液循环的效果，对于体质容易手脚发凉的人来说有益。根据中医理论，香菜温热，可改善消化，增进全身血液循环，有助于养生。

5. 改善视力和通气

香菜根富含维生素A和维生素C，对调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳有益。它还有助于改善干眼病和夜盲症。同时，香菜根也能缓解感冒症状和鼻塞。

6. 缓解感冒

现代研究表明，香菜根中的特殊香味来自其中的挥发油成分，它能刺激汗腺，促使身体排出毒素。此外，出汗时，身体的防御机制得以提升，有助于缓解感冒症状。

这是有关香菜根益处和功效的相关信息。希望这些信息对您有所帮助，愿您健康快乐的生活。