皮皮虾是一种美味的食物，但在食用后需要注意搭配，避免与某些食物一起食用，以免引起营养价值下降、消化不良、中毒反应或机体营养过剩等不良后果。以下是具体的分析：

1. 维生素C食物：食用皮皮虾时应避免与富含维生素C的食物同时食用，如番茄、黄瓜、维生素C片等。这是因为这些食物与皮皮虾相互作用，可能产生剧毒砒霜，从而损伤肝脏。

2. 高蛋白食物：皮皮虾与高蛋白食物如鸡蛋、牛奶、牛肉等不宜同时食用。这样的搭配可能引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。

3. 洋葱：搭配皮皮虾时避免食用洋葱，因为两者结合可能形成草酸钙，导致结石形成。

4. 乌鸡：皮皮虾属于大寒性食物，而乌鸡性寒、味甘、咸，因此两者不宜同食。同时食用可能引起过敏等不适症状。

5. 南瓜：皮皮虾与南瓜也不宜同时食用，因为这样的搭配可能导致痢疾。

除了以上食物搭配的注意事项，还需特别提醒患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的老年人不宜食用皮皮虾，以免出现过敏现象。

总的来说，食用皮皮虾时请注意合理搭配其他食物，以确保食物的营养价值，同时避免不良反应对身体健康造成影响。