酷暑难耐，人们喜欢吃冰冻凉爽的食物，再加上炎热的天气，许多人不愿意自行下厨做饭，而选择在外就餐等，因此夏季患腹泻的人群增多。其实究其原因都是人们不注重饮食卫生所致。

预防的关键就是要防“病从口入”：

1、饭前、便后要洗手

饭前、便后要洗手，避免手接触了病原菌后吃进体内。

2、尽量不购买肉类熟食

夏天尽量不购买肉类熟食，如食用最好在食用前再次高温消毒。

3、进食新鲜的食品

要进食新鲜的食品，不要买过期变质的食品，尤其是在夏季高温时容易变质的肉类、海鲜、蛋奶类、豆制品等，购买时一定要审察食物的保质、保鲜日期。

4、少吃剩饭剩菜

尽量避免食用剩饭剩菜，隔夜的食品要充分加热后吃。凉拌菜也要现拌现吃，最好加些米醋及蒜，以起到杀菌作用。并且凉拌菜要使用专门的刀、板切割，尽量避免生熟混杂。

如果出现腹泻怎么办呢？

1、一旦出现腹痛腹胀、呕吐腹泻等症状，要及时到医院就诊。

2、家中可常备一些治疗肠胃炎、腹泻的药物，如藿香正气、黄连素等。

3、如腹泻严重可依具体情况服用些淡糖盐水补充水液以避免出现电解质紊乱。

此外，在急性胃肠炎恢复的过程中，要特别注意饮食，忌食油腻、冰镇、油炸、刺激的食物，而要从少量、清淡、半流质的饮食开始，逐渐增加饮食量，让胃肠道有一个休息康复的过程。