牛磺酸是一种在哺乳动物体内广泛存在的简单含硫氨基酸，也是合成蛋白质的主要组成部分，对人体各个系统器官起着重要作用。牛磺酸具有以下功能：

1、促进婴幼儿智力发育：由于牛磺酸在人脑中丰富分布，它有效地促进大脑组织和神经系统的生长、细胞增殖和分化，在脑神经细胞发育过程中起着重要作用。

2、提高记忆力：牛磺酸能够减少记忆力下降，增强大脑的学习能力，有效对抗大脑衰老。此外，它还具有安神、镇静、镇痛、消炎抗菌的功效，能够维持正常的生殖功能，预防偏头痛。

3、预防心血管疾病：牛磺酸在循环系统中具有抑制血小板凝集、降低血脂、维持正常血压和预防动脉硬化的作用。此外，它还可以增强脂质和胆固醇的溶解性，有效预防胆固醇结石的形成。

此外，牛磺酸还具有降低血糖的作用，可以影响糖的代谢功能。但需要注意适量使用，以免引发过敏反应。