根据患者的病情进行分析，是否可以食用地瓜干需要做以下具体考虑：

1. 可以食用：

糖尿病是一种代谢紊乱性疾病，通常由于胰岛素分泌不足或胰岛素利用障碍引起。如果糖尿病患者的血糖控制较好，病情比较稳定，适量食用地瓜干是可以的，因为地瓜干可以为身体提供营养物质。

2. 不宜食用：

如果糖尿病患者的病情比较严重或没有得到及时治疗，导致血糖明显波动，一般不建议食用地瓜干。因为地瓜干中含有大量的糖分，食用后可能会对血糖控制产生不利影响，进而可能加重病情。

糖尿病患者在日常饮食中应以低糖、低脂食物为主。此外，适度的运动有助于控制体重和病情恢复。