“在运动前的15分钟摄入适量巧克力，不仅有助于提供运动所需的能量，还能促进运动后体力的恢复。”这是主任医师向记者解释的观点。

运动营养学的研究表明，人体在运动过程中会消耗大量的糖原。在运动前食用巧克力可以增加肌肉中的糖原储备，从而提高运动能力，延缓疲劳的出现。而在运动后，恢复体力同样需要补充糖分。适量的巧克力能够保持体内血糖稳定，预防低血糖，促进体力恢复，并同时补充运动中消耗的能量，有效延缓疲劳。

在进行大量锻炼，例如长跑、举重等高强度运动时，人体能量消耗极大，很多营养物质会被消耗殆尽。此外，运动时间较长的话，若没有足够的能量，锻炼者将难以完成练习。而巧克力中的能量和营养比较丰富，能够在最短时间内满足身体所需能量，让肌肉和肝脏中的血糖保持饱和状态。

除此之外，巧克力还富含许多满足人体基本需求的矿物质和营养素，对提高运动和锻炼的健身效果有利。

主任医师指出，巧克力在运动中扮演着重要的角色，而使巧克力具有独特魅力的成分是多酚，这是可可豆中的天然成分，同时也是一种强效抗氧化剂。多酚可以抑制血液中的“杂质”，还有助于延长人体内其他抗氧化剂如维生素E、维生素C的作用时间，促进血管舒张。因此，多酚是一种潜在的促进健康的化合物。

因此，人们在进行体育锻炼前最好食用几块巧克力，尤其是黑巧克力。当然，并不是鼓励人们运动前不吃饭，但在某些情况下，吃几块巧克力是一个不错的选择。