粗纤维食物是指每百克食物中含有2克以上的粗纤维。成年人和老年人应该增加粗纤维食物的摄入量，但需要注意食用量的适度，因为过量摄入可能会降低其他营养素的吸收利用率。粗纤维食物对预防多种人体疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等起到积极的作用。接下来我们将详细介绍一些常见的粗纤维食物。

粗纤维食物的种类包括以下几类：

1. 豆类：杂粮玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃和花生等。

2. 菜类：黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发芽菜和海藻等。

3. 水果类：苹果、梨、葡萄、杏、柿子、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干和橄榄等水果。

4. 菌类：木耳、蘑菇、香菇、金针菇以及一些杂粮等。

进一步了解：膳食纤维的好处：

1. 治疗习惯性便秘：膳食纤维较多地混合在食物中，可以增加食物的容量，形成较大的粪团，使得在肠道蠕动时更容易将食物残渣推送出去。

2. 预防结肠炎和结肠癌：粪便在结肠停留的时间越短，诱发癌症的机会就越少。增加膳食纤维的摄入不仅可以缩短粪便在结肠中停留的时间，还可以增加粪便量，从而对毒素起到一定的稀释作用，有助于预防结肠炎和结肠癌。

3. 抑制胆固醇吸收：膳食纤维可以与胆固醇结合，从而降低脂类的吸收水平，包括胆固醇的吸收。因此，它可以预防动脉粥样硬化。但是，过量摄入果胶可能会影响钙、铁和镁的吸收。

总的来说，学者认为膳食纤维是平衡膳食结构所必需的营养素之一。

以上是关于粗纤维食物种类的详细内容。希望这些信息能对大家有所帮助。现在我们已经知道了粗纤维食物的重要性，适量地摄入粗纤维食物将有助于我们的肠胃健康。