贫血是一种常见疾病，其产生往往有特定原因，例如缺铁性贫血。对于患有缺铁性贫血的人来说，食用谷类、奶类和茶叶会抑制铁的吸收。因此，对于这类患者来说，最好避免饮用牛奶。

而对于巨幼细胞性贫血而言，它主要是由于体内缺乏叶酸和维生素B12所引起的。喝牛奶并不会对该类型的贫血产生抑制作用，因为其发生主要是由于饮食中缺乏肉类、水果和蔬菜中含有丰富的叶酸。在烹饪过程中，应注意避免过长时间的高温加热，以保留食物中的叶酸。因此，只有患有缺铁性贫血的患者才不建议饮用牛奶。

需要注意的是，单纯坚持素食主义的人可能更容易患上贫血，因为他们可能会缺乏一些关键的营养素。因此，在饮食中应注意摄入足够的营养，以预防贫血的发生。