戈谢病患者的饮食需要注意以下几点：

1. 控制盐分摄入量：避免食用过多的盐，可以适当减少食用腌制、调味料等。

2. 增加蔬菜和水果的摄入量：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对于改善患者的肠胃功能有一定帮助。

3. 避免食用过多脂肪和糖分：过多的脂肪和糖分会增加患者的胆固醇和体重，对于戈谢病患者来说不利于健康。

4. 饮食应以清淡为主：尽量避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒等。

5. 多吃新鲜蔬菜水果：可以选择富含维生素C、E等营养成分的新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、西红柿、黄瓜、芹菜等。

6. 合理搭配饮食：在饮食中可以适当搭配一些高蛋白、低脂肪的食物，如鸡肉、鱼类、豆腐等。

7. 定期检查身体状况：需要定期到医院进行身体检查，了解自己的身体状况，并及时调整饮食方案。

希望以上建议对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要更详细的指导，请随时向我提问。