糖尿病患者可以选择适量的脱脂牛奶，但是应该注意以下几点：

1. 避免过多摄入高糖分的食物，如甜食、饮料等。

2. 选择低糖或无糖的脱脂牛奶，因为它们通常含有较少的脂肪和蛋白质。

3. 如果需要添加乳制品，可以选择低脂或无脂的乳制品，如酸奶、芝士等。

4. 在选择脱脂牛奶时，要注意其成分是否符合自己的口味和需求。

总之，适量饮用脱脂牛奶对于糖尿病患者来说是一种健康的饮食选择。但是需要注意控制摄入量，并遵循医生或营养师的建议。