通常情况下，发烧是指身体发热的状态。当人们发烧时，通常不宜食用臭豆腐，因为这可能导致食欲进一步下降，或者刺激肠胃，使症状加重。

在发烧时，患者的免疫力和抵抗力通常较低，可能伴随着食欲下降和恶心等消化系统不适症状。臭豆腐具有浓郁的特殊味道，如果经过油炸，会变得油腻，可能影响食欲，使患者进食量进一步减少，导致营养摄入不足，不利于身体的康复。此外，发烧时肠胃消化功能也会下降，一些臭豆腐可能含有花椒、辣椒等刺激性成分，进入肠道后可能刺激肠胃黏膜，使肠胃的保护能力进一步下降，不利于发热症状的改善。因此，发烧时不宜食用臭豆腐。

在发烧期间，饮食应以清淡、易消化为主，同时适当增加饮水量，有助于改善症状。