柑橘，相对而言，富含多种营养物质，除了维生素C外，还含有胡萝卜素和蛋白质等多种营养物质。那么，食用柑橘会导致皮肤变黄吗？

食用过多的柑橘可能会导致皮肤变黄。柑橘富含丰富的营养物质，包括多种维生素和矿物质，对身体非常有益。柑橘中也含有富含黄色色素的胡萝卜素。如果在短时间内过量食用柑橘类水果，肝脏可能无法完全分解胡萝卜素。结果就会导致血液中胡萝卜素浓度过高。多余的胡萝卜素会逐渐积累在皮肤的角质层和黏膜上，导致皮肤变黄。通常会在手掌、脚掌和脸部出现黄色区域。

此外，过多摄入其他含有胡萝卜素的食物也可能导致皮肤黄变。柑橘类水果并不是唯一含有胡萝卜素的食物，南瓜、胡萝卜、木瓜等食物也富含胡萝卜素。如果短时间内摄入过多这些含胡萝卜素的食物，同样可能导致皮肤变黄，这种情况也被称为“胡萝卜素血症”。

然而，一旦皮肤出现黄变，通过停止食用富含胡萝卜素的食物，并多喝水，通常情况会在3到5天内缓解，大约一个月左右皮肤就会恢复正常。希望这篇文章对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康！