过年团年饭，吉祥菜肴丰盛多彩，充满着美好寓意。在享受团年饭之前，人们会进行祭祖或拜神仪式，等到香烛燃尽才开始用餐。餐桌上通常摆放着鸡（象征计算）、鱼（象征年年有余）、蚝豉（象征好市）、生菜（象征生财）、腐竹（象征富足）、蒜（象征会计算）等吉祥食物。以下是这些美食的寓意：

1. 饺子：招财进宝，因其形状像元宝，寓意着招财。

2. 鸡：寓意有计，吃鸡代表吉利，鸡肉可以去皮以减少脂肪摄入。

3. 猪脷：象征大吉大利，因此备受欢迎。

4. 鱼：年年有余，各种鱼的名称与吉祥词汇谐音，代表着年年都富裕。

5. 蚝豉：象征好市，因“发菜蚝豉”谐音而备受青睐。

6. 虾：寓意每天开心，吃虾象征着笑口常开。

7. 长年菜：寓意长寿和长久，代表着来年的收益。

8. 芹菜：象征勤快，教育孩子要勤劳。

9. 猪手：寓意发财，因猪手寓意发财就手。

10. 生菜：寓意生财，与“生财”谐音。

11. 腐竹：象征富足，是不可或缺的一道菜。

12. 蒜：象征会计算，与“算”谐音，蒜的酸甜口感增加食欲。

13. 烧肉：象征红红火火，代表着红皮赤壮和幸福生活。

14. 年糕：年年高，因谐音“年高”，寓意着新年的发财。

这些菜肴代表着吉祥和美好的祝愿，是团年饭不可或缺的一部分。