多吃南瓜和苦瓜一般情况下是不能够预防糖尿病的。

南瓜和苦瓜是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它们富含各种营养物质，适量摄入有助于提供充足的能量和营养，有助于维持身体健康。然而，南瓜和苦瓜并不能调节血糖水平，因此不能预防糖尿病。此外，如果过量食用糖分高的食物和苦瓜，可能会给胃肠道增加负担，影响血糖的控制，导致病情加重。目前，临床上还没有治愈糖尿病的方法。对于轻度糖尿病患者，可以通过日常护理和改善生活方式来治疗。对于病情较重的患者，应及时就医，在医生的指导下口服降糖药物，例如二甲双胍、胰岛素等。

如果想要预防糖尿病，建议在日常生活中保持良好的生活习惯和饮食习惯。平时要注重运动，减少摄入高糖食物的量，尽量多次少量进食。