核心功效：

抗癌、预防甲状腺问题、增强智力、预防骨质疏松

简介：

黑麦面粉是由黑麦加工而成的面粉，富含多种微量元素，如钙、铁、锌和硒等。其中，硒的含量是普通小麦的三倍以上。长期食用黑麦面粉制品可以提高免疫力，并对便秘、钙缺乏、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病以及多种肿瘤等疾病具有一定的食疗作用。

功效与作用：

1. 抗癌作用：

黑麦面粉富含大量的硒元素，对人体至关重要。若食物中的硒元素不足，可能导致肌肉萎缩以及心血管和肝脏问题。此外，硒元素具有解毒作用，对癌细胞有一定影响。

2. 预防甲状腺问题：

黑麦面粉中富含碘元素，可抑制甲状腺问题的发生。因此，经常食用黑麦面粉制品可以预防甲状腺肿大和乳腺癌。

3. 增强智力：

黑麦面粉富含多种矿物质元素，特别是铁和钾的含量比普通小麦高出七八成。经常食用黑麦面粉可以提高儿童的智力，使其更加聪明。对于脑部受损的患者，增加黑麦面粉制品的摄入可以帮助修复脑细胞。同时，黑麦面粉还有助于维护神经兴奋。

4. 预防骨质疏松：

黑麦面粉富含大量的钙元素，比普通小麦高出一倍以上。钙元素是骨骼发育和血浆生成的必需元素，如果每天摄入的钙元素不足，会严重影响骨骼健康。老年人多食用黑麦面粉制品可预防骨质疏松，儿童食用则促进骨骼健康发育。

营养价值：

黑麦面粉中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质和18种氨基酸总量均高于普通小麦。其中，人体必需而无法合成的七种氨基酸的含量远高于全国优质小麦。苏氨酸比普通小麦高出35.56%，缬氨酸高出66.07%，蛋氨酸高出33.33%，亮氨酸高出69.5%，苯氨酸高出44.30%，赖氨酸高出50%。此外，黑麦面粉还富含各种有益于人体的矿物质元素，如铁和钾的含量分别比普通小麦高出81.4%和72.4%。它是提高婴幼儿智力、治疗脑损伤、维护神经和肌肉兴奋、调节酸碱平衡以及碳水化合物代谢和合成所必需的元素。