尿酸高的患者可以适量食用黄鳝。黄鳝富含动物蛋白质、矿物质、微量元素和多种维生素，具有较高的营养价值。对于尿酸高的患者来说，他们可以选择摄入嘌呤含量较低的食物，同时适量摄入中等嘌呤含量的食物。黄鳝是一种嘌呤含量较低的食物，每100克黄鳝中的嘌呤含量相对较低，因此尿酸高的患者可以适量食用，但应注意控制摄入量，避免一次性摄入过多。

除了营养价值，黄鳝还具有一定的药用价值。临床上，黄鳝可以用于治疗鳖甲气血不足、体弱乏力等症状，并对便血、痔疮、风湿等疾病有一定的药用效果。

然而，过量食用黄鳝以及其他海产品，可能导致高尿酸血症等疾病。在严重情况下，还可能增加患者患脑血管疾病的风险，因此需要谨慎食用。除了黄鳝，尿酸高的患者也应该避免过量摄入其他贝类和鱼类等海产品。患者平时应该养成良好的饮食习惯，避免高油高盐的饮食。

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