让上班族带饭更健康

越来越多的白领选择上班时携带自己的便当，只需将食物放入微波炉加热几分钟，就能享用美味。然而，尽管这样方便，上班带饭族也面临一些健康风险。现在，让我来分享一些上班族如何健康带饭的建议，一起来看看吧！

选择适合的保鲜盒

1. 注意塑料盒的材质

购买塑料保鲜盒时，要注意它们的制造材料。聚丙烯(PP)的耐热性比聚乙烯(PE)和聚苯乙烯(PS)要高，因此建议上班带饭族选择由PP制成的产品。但要注意，许多微波炉食物盒的盖子可能采用PE或PS制造，因此在加热食物时应该取下盖子。

2. 使用前彻底清洁

在首次使用之前，务必使用洗洁精彻底清洗保鲜盒。但上班带饭族需要注意，避免使用具有磨损性的百洁布，以免刮伤塑料盒。

3. 定期更换保鲜盒

塑料专家指出，经常受热或阳光照射的塑料盒容易破坏塑料分子，变得脆弱老化。因此，如果发现塑料盒变硬、从透明变成雾状、变形或有刮痕，都应该及时更换。如果继续使用这些旧的盒子，可能会释放更多有害物质。

4. 改用玻璃器皿

实际上，上班带饭族最好的选择是使用玻璃器皿。特别是加热高油脂或高糖分的食物时，最好使用微波炉适用的玻璃或陶瓷器皿，这样可以避免塑料分子被破坏。

5. 不要随便使用非微波炉适用的塑料盒

有时餐厅会提供外带塑料盒。如果盒子上没有标示或没有制造商的说明表明该产品可以放入微波炉加热，就应该将食物转移到适合加热的容器中。

哪些饭菜不宜带

1. 选择主食时最好是米饭

对于上班带饭族而言，米饭是最好的主食选择。从微波炉加热的角度来看，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，但馒头、大饼等容易变干，不适合在微波炉中加热。

2. 不要带绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经过微波炉加热或存放时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还可能被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，带来潜在的致癌风险。

3. 避免带海鲜凉菜

不宜带鱼类和海鲜凉菜，一方面是因为这些食物隔夜后容易产生蛋白质降解物，会损伤肝脏和肾脏功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼类和海鲜很难保持原有的色香味，外观也会影响食欲。

此外，凉拌菜也不适合带，因为凉拌菜不宜隔夜食用。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等也最好不要带，因为它们含油脂较高，相比低油脂食品，这些食物更容易变质。

请注意挑选适合的带饭保鲜盒和选择适宜带的食物，相信这些建议可以让上班带饭族既方便又健康。