每位女生都难以抗拒甜品的诱惑，看到面包房里的甜点，是不是马上食欲大开？然而，我们要知道，在面包房里存在着四个危害健康的陷阱。下面让我们一起来看看这些陷阱，以免陷入其中！

陷阱一：蓬松面包中的改良剂

许多面包房都出售这种松软的小圆面包。它们通常只有一个小碗的大小，价格在1-1.5元之间。但是，如果你用力揉捏这个面包，你会发现面团的体积实际上不到整个面包的1/3！面包制作工程师苗嘉琦是一位从业经验超过50年的专家，他指出，这是由面包改良剂造成的。

"传统的面包制作方法不需要使用面包改良剂。一般甜面包只需高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油和酵母。"苗嘉琦表示，面包改良剂可以使面包更柔软、弹性更好，并且有效延缓面包老化和变干的时间。更重要的是，改良剂可以增大面包的体积，使其看起来更好看。

"相同大小的面团，传统的制作方法可以增大1.5-2倍，而使用改良剂的面包则可以增大2-3倍。如果使用更多的改良剂，膨胀倍数还会更大。这样一来，面粉的使用量就会减少，降低成本。当然，有些人喜欢这样做。"

在国家规定的范围内使用改良剂是没有危害的。然而，最近的质检结果发现，有些商家在面包改良剂中添加了违禁的溴酸钾，虽然它可以起到增白、增强面筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。要如何判断面包中是否添加了过量的改良剂呢？苗嘉琦说，不要贪图过于松软的口感，最好不要购买这样的面包。面包的体积在面团的两倍以下是正常的，如果超过了这个范围，就要提高警惕。

陷阱二：全麦面包中的色素染料

全麦面包富含膳食纤维和B族维生素，蛋白质也更加丰富。随着健康意识的增强，全麦面包越来越受人们的欢迎。全麦面包的价格通常比普通白面包贵一倍左右。在超市中，同样重量的白面包不到4元，而全麦面包则要6元以上。而在面包房里，这个价格差异更大，一袋普通面包约6元左右，而全麦面包则需要约10元。刘大妈患有糖尿病，医生嘱咐她多吃粗粮，所以即使价格更贵，她仍然每次都只买全麦面包。

"不仅全麦面包的售价高，全麦面粉也比普通面粉贵。"但是，"并不是所有标称为全麦面包的面包都是由全麦面粉制作的，有些只是加了一部分全麦面粉。国外的全麦面包有统一的标准，并且大多数使用市售统一规格的预拌粉。但是在我国还没有制定相应的标准，所以只有全麦面粉占40%的面包也被称为全麦面包，即使全麦面粉的比例只有5%也是如此。"

然而，如果全麦面粉的含量太少，面包就不会展现出真正的"全麦"特征。因此，一些面包房会在面包中加入焦糖色素等黑色或褐色的染料来掩饰。要如何选择真正的全麦面包呢？首先，全麦面包通常比较粗糙。在购买时要注意观察，看看面包的质地是否过于细腻，是否含有大量的天然麸皮。其次，全麦面包应该呈天然的褐色，颜色不应该太均匀。如果面包的颜色太深，接近黑色，那可能就是假货。再次，全麦面包会比较有韧性，口感不会那么蓬松。最后，凭借粗糙的口感就可以轻松辨别。

陷阱三：水果面包中的人工香精和色素

橘子面包金黄色，清甜的柑橘香使其深受欢迎。许多人认为水果面包既天然又富含水果的营养，因此更加健康。在面包