新生儿黄疸时，产妇的饮食对于宝宝的健康起着重要的作用。胡萝卜是一种营养丰富的食物，富含铁元素、胡萝卜素和维生素等，对于补充身体所需营养、增强免疫力有益处。然而，对于新生儿黄疸的病情改善，产妇适量摄取胡萝卜并不一定产生显著影响。

新生儿黄疸可能是由于胆红素水平偏高引起的。这可能是生理性原因，也可能是病理性原因，建议及早到医院进行检查，根据医生的建议采取晒太阳或蓝光照射等治疗方法。

在新生儿黄疸时，产妇应调整饮食习惯，增加摄取含有维生素和微量元素的食物，如菠菜、芹菜、排骨和鸡蛋等。这样有助于满足身体所需营养，同时避免食用刺激性过强的食物，有助于宝宝黄疸的减轻。

综上所述，对于新生儿黄疸病情的改善，产妇的饮食是一方面，但并不是决定性的因素。及时就医、配合医生的治疗指导才是最为重要的措施。