韩国正在面临中东呼吸综合征（MERS）疫情的扩散，这导致韩国民众感到不安。近期的数据显示，MERS主要影响年老体弱的老年人，因此提高免疫力成为广受关注的话题。人们纷纷购买个人卫生用品，并关注提高免疫力的保健食品。

近期，韩国大型超市中，生姜、红薯、鲑鱼和泡菜等被认为有助于增强免疫力的食品销售火爆。易买得的数据显示，6月1日至8日，生姜销量比MERS爆发前的三周增长了10.8%，同期，红薯、鲑鱼和泡菜的销量分别增长了11.5%、26%和12%。

人们相信，生姜有助于促进免疫细胞的活动，红薯富含胡萝卜素和维生素A，可以增强免疫力，而鲑鱼富含欧米茄-3脂肪酸，有效提升免疫力。此外，泡菜等发酵食品被认为能够抑制有害细菌的繁殖。

在中国非典时期，韩国也曾报道泡菜可以抵抗流感病毒。

泡菜不仅富含维生素A、B、C等重要维生素，还含有有益的乳酸菌，有助于消化。研究显示，泡菜有多种功效，包括抗菌作用、预防便秘和肠炎、预防成人病、降低胆固醇、抗酸化活性和抗癌效果。因此，现在国内的超市都可以轻松购买到泡菜，可以考虑将它作为替代咸菜的美味选择。