菜的准备：伙伴们购买回香菜、葱花和红辣椒后，将它们放入水盆中，用手轻轻洗净。特别要注意将香菜和葱花逐一拆开，清理根部的泥土和污垢。

切菜：将洗净的香菜和葱花叠放在一起，放在砧板上切碎。然后拿起红辣椒，同样用菜刀切碎。但要小心辣椒颗粒溅到眼睛里，而且切完辣椒后要用清水洗手，以免触碰辣椒颗粒后感到刺痛。

制作蒜蓉：先拿出一颗大蒜，不要急着剥掉外面的皮。将大蒜放在砧板上，用菜刀轻轻拍几下，外层皮就会自动脱落，然后再用手剥掉剩下的皮。接下来，将每瓣大蒜切小块，再慢慢剁碎。

拌料：将前面切好的材料都放入同一个碗中，然后加入适量的盐、白糖、生抽和麻油。将所有材料混合后，倒入适量的冷开水，用筷子搅拌几下，使调料均匀融合。

切豆腐：小心地从盐水中取出豆腐，避免损坏。将豆腐放在砧板上，先切成两半，再将两块豆腐切成四块，最后形成小方块的形状。切豆腐时要果断一些，避免过于细致而导致豆腐破碎。将切好的豆腐小块慢慢摆放到盘中。

凉拌豆腐：在摆放好豆腐后，将调料倒入豆腐盘的中间。这样，一盘精美可口的凉拌豆腐就完成了。

第一次亲手做出这么美味的凉拌豆腐，感到非常满足。在兴奋之余，几乎将它吃光。在分享之前，我想提醒大家两点。首先，我第一次制作，一元一块的豆腐，买了两块，实际上一个人在吃完饭后，吃一块豆腐已经很饱了。所以购买材料时，要考虑自己的食量，避免浪费。

其次，如果在凉拌菜里添加了辣椒，对于不能吃辣或只能吃少许辣的朋友需要注意。也许初时吃几许不会有太大的刺激感，但随着吃得越多，口中会越来越辣，甚至有喷火的感觉。因此，在用餐前最好准备好一瓶水和纸巾，以备不时之需。其实，我也不太能吃辣，但凉拌菜没有那份辣椒的味道，似乎少了些刺激和过瘾的期待。