准备好所需的食材：五花肉（1.2斤）和芹菜（0.4斤）。

将五花肉切成薄片，越薄越好。

将芹菜切成适中长度的段落。

在锅中加热玉米油，然后将五花肉放入煎炒。

煎炒至五花肉出油，并略带金黄的表面颜色。

倒入切好的芹菜，加入适量的盐，继续炒煮直至肉片散发出香味。

加入红烧酱油和陈醋，撒入适量的辣椒粉，搅拌均匀。

最后，继续翻炒至熟透，然后关闭火源，将炒好的食材装盘备用。

这道菜的特点是：回锅肉口感香辣，肉质鲜嫩，回味无穷。