脑血栓患者可以在饮食中包括香菇、芹菜和番茄等食物。香菇有助于补气益胃，促进活血化瘀，减少胆固醇水平，改善心脑及微循环供血。芹菜降低胆固醇含量，对预防脑血管意外和冠心病有益。番茄富含番茄素，有助于保护低密度脂蛋白，降低心血管疾病、心肌梗塞和高脂血的风险，抑制动脉硬化。

有助于脑血栓患者的食物：

1. 草莓：富含维生素和果胶，对坏血病、脑梗塞、动脉粥样硬化和脑溢血有益。

2. 猕猴桃：富含膳食纤维和抗氧化物质，改善血液流动，预防脑梗塞、冠心病、高血压等心血管疾病。

3. 核桃：含有精氨酸、油酸和抗氧化物质，有益于心血管保护，预防脑梗塞、冠心病、中风和老年痴呆。

4. 石榴：含多种氨基酸和微量元素，有软化血管、降低血脂和血糖、降低胆固醇的作用，可预防心脑血管疾病。

应避免的食物：

1. 高脂肪食物，如肥猪肉和动物内脏，因会提高血脂水平和血液粘度，恶化病情。

2. 辛辣食物，因会导致血压不稳定。

3. 高盐食物，因会导致高血压。

4. 高糖食品，因不利于血液凝块的恢复，影响病情恢复。脑血栓患者需特别关注饮食以避免加重病情。