晚上不进食对减肥有一定效果，因为肥胖通常是由于摄入过多食物或代谢问题导致体内脂肪积累，引发体重过度增长。因此，晚上不吃饭有助于减肥，但也会影响胃肠道健康，因为它使身体无法及时获取所需的能量和热量，导致营养不足。因此，不建议采用节食方式进行减肥。

晚上选择何种食物可以帮助减肥：

1. 合理搭配食物：现在很多食物过于精细，缺乏养分，容易导致体重增加。晚上可以选择一些粗粮，既能提供养分又增加饱腹感，以免饿得太快，这对健康十分有益。

2. 增加水果摄入：水果含有多种所需维生素，可以适量增加水果摄入，减少主食的摄入量，因为水果通常热量较低，对减肥有益。同时，进餐时不宜匆忙进食，即使感到饥饿也要慢慢咀嚼，这有助于消化吸收，避免过度进食导致肥胖。

以下是减肥的一些方法：

1. 节制饮食，减少高脂肪食物摄入，避免吃零食和喝碳酸饮料，增加蔬菜水果摄入。

2. 提高睡眠质量，确保每晚有足够的睡眠，通常为6到8小时。

3. 增加运动量，每天进行1到2小时的运动，特别是有氧运动，如跑步、游泳、打篮球等，以消耗热量和燃烧脂肪。

4. 与志同道合的人交流，共同制定减肥计划，分享经验，互相监督和鼓励。