1. 催吐

对于中毒不久但没有明显呕吐症状的患者，可以采取以下方法来催吐：用手指、筷子等刺激舌根，或者让中毒者饮用温开水并反复自行诱发呕吐，以减少毒素吸收。当呕吐物变得较清晰时，可以适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如果呕吐物中出现血液，可能表示消化道或咽部出血，应暂停催吐。

2. 导泻

如果中毒患者已经摄入有毒食物超过两小时，但仍保持相对良好的精神状态，可以考虑服用泻药以促使毒物排出体外。可以选择服用大黄、番泻叶的煎剂或用开水冲服，以达到导泻的效果。

3. 解毒

当中毒是由于食用变质的鱼、虾、蟹等食物引起时，可以尝试以下解毒方法：

- 取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服用。

- 也可以采用紫苏30克和生甘草10克一次煎服。

如果中毒是由于误食变质的防腐剂或饮料引起，最好的急救方法是饮用新鲜牛奶或其他富含蛋白质的饮料。

4. 保存食物样本

为了确定中毒的原因，保存导致中毒的食物样本非常重要。因此，在食物中毒事件发生后，应保存相关的食物样本，并提供给医院进行检测。如果没有食物样本可用，也可以保存患者的呕吐物和排泄物，以便医生进行确诊和治疗。