作为热爱辛辣食物的人，学会自制辣椒油绝对是一项必备技能。有些人没有加入辣椒油就觉得食物少了点什么，这真的是常有的事情。你想知道家常辣椒油的制作方法吗？下面让我们一起来了解一下吧。

简易辣椒油制作方法：

1. 准备食材：辣椒粉和食用油。

2. 取一锅热油（油一定要冒烟），关火，让油静置1-3分钟，这一步很关键，主要是为了降温。

3. 降温后，将热油缓缓倒入事先准备好的辣椒粉中，用筷子边倒边搅拌辣椒粉（注意：在容器下面垫上抹布，可以防止容器滑动），确保搅拌均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

繁琐的制作方法：

1. 准备食材：辣椒粉、香料（可根据个人喜好选择）和白芝麻。

2. 将香料放入耐热容器中，比如陶瓷碗。

3. 取一锅倒入适量食用油，加热至油温不冒烟，然后将香料放入容器中。你也可以直接将香料放入油中加热。

4. 待油温六七分热时，将香料捞出，如果你选择直接放入油中，可以在里面加入白芝麻后搅拌均匀。

5. 过一段时间后，慢慢加入辣椒粉。如果担心温度不够，可以先将芝麻和辣椒粉一起拌匀后再加入。

6. 加入辣椒粉后，需不停搅拌，以防止糊底，直至不再冒泡为止。

7. 待辣椒油冷却后，即可装瓶保存。

无论是简易的方法还是繁琐的制作方式，自制的辣椒油都能让你在餐桌上尽情享受辛辣的美味。根据个人口味，你还可以根据喜好调整香料和辣椒的搭配，打造出独一无二的辣椒油。快试试吧！