1. **鲫鱼**

有一句俗话说：“冬鲫夏鲤”，因为在立冬之后，正好是鲫鱼产卵期，此时鲫鱼的肉肥，鱼籽丰富，口感鲜美。鲫鱼不仅能开胃健脾，还具有利尿、消肿、滋养、清热解毒的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等疾病，可以直接或辅助治疗。

烹饪鲫鱼的方法有很多，包括红烧、干煎、清蒸和炖汤。最常见的是炖汤，而炖汤时，鲫鱼常与白萝卜、豆腐和冬笋搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但需要注意，鲫鱼并不适合所有人食用，特别是在感冒发热期间、阳虚体质或有内热症状的人应避免食用。

2. **小黄鱼**

农历十二月的小黄鱼肉质鲜美，嫩滑可口，入口即化。小黄鱼因其肉质嫩、骨少，被誉为“琐碎金鳞软玉膏”。中医认为，小黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振以及产后体虚等问题有良好的疗效。

优质的小黄鱼应具备金黄色泽、完整的鳞片、坚实的肉质以及鲜红或紫红的鱼鳃等特点。注意，新鲜的小黄鱼需要储存前清除内脏和鱼鳞，擦干水分，然后放入保鲜袋，在冰箱冷藏室保存2天，在冷冻室可长期保存。

3. **草鱼**

草鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管有益，特别适合心血管疾病患者。此外，草鱼富含硒元素，具有抗衰老、美容的作用，还有一定的防治肿瘤的效果。对于体瘦、食欲不振的人来说，草鱼肉质鲜美但不腻，有助于开胃和滋补。

草鱼与豆腐一起烹饪，有助于调和胃气、利尿消肿。此外，草鱼对心肌健康和儿童骨骼生长也有特殊作用，可作为冠心病、高血脂、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳汁不足等患者的食疗佳品。

4. **鳝鱼**

在寒冷的冬季，贫血是常见问题，此时应考虑食用鳝鱼，因为它有助于补血。鳝鱼还对糖尿病有一定的治疗作用。中医认为，鳝鱼性味甘温，归肝、脾、肾三经，具有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。

鳝鱼富含多种维生素和矿物质元素，如钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等，还富含硒和其他营养物质。鳝鱼适合妇女产后失血较多、血气亏损、体质虚弱的人食用，可以缓解乏力、改善肤色等症状。

5. **带鱼**

冬季的带鱼肉质最为肥美。带鱼是一种常见的鱼类，对脾胃虚弱的患者有良好的调养作用。带鱼肉质嫩滑，只有中间一条大骨，食用方便，可烹饪成鲜食、腌制或冷冻食用。冬季的带鱼因脂肪积聚而更加美味。

带鱼适宜滋补五脏六腑，特别适合脾胃虚弱的患者。在烹饪时，可以用白酒去腥，以增强风味。

6. **鲢