白癜风是一种由黑色素脱失引起的疾病，其病因和病情相当复杂。由于维生素C作为一种还原剂，参与酪氨酸代谢并抑制多巴的氧化，它可以使皮肤中形成的黑色素还原为无色物质，以及使黑色素转变为水溶性的胶样物质，从而导致黑色素的形成减少。

因此，一般不建议白癜风患者食用维生素C。这是因为白癜风患者的发病主要是由于皮肤中的黑色素细胞受损导致脱失。维生素C会进一步抑制患者体内的黑色素细胞，进而加重白癜风的病情，导致白斑扩散。

虽然维生素C对白癜风的恢复具有抑制作用，但并不代表完全不能摄取维生素C食物。适量的维生素C补充是必要的。如果长期缺乏维生素C，会导致人体胶原蛋白无法正常合成，从而导致细胞连接障碍。

因此，白癜风患者应慎重选择维生素C的摄入量，避免过量摄取，以维持细胞正常功能，同时也要寻求其他治疗方法来帮助控制病情的发展。在接受任何治疗或补充方案之前，最好咨询医生以确保采取适当的措施。