冬季保健食谱有哪些？在严寒的冬天，人们常渴望享用温暖的美食来抚慰寒冷的身体。那么，有哪些既有益健康又温暖身体的食物呢？让我们一起来看看一份暖胃食谱的综合盘点。

一、香辣椒蟹

材料：一只梭子蟹，三两蒜头，两勺黑胡椒，一勺花椒，两个指天椒，少许鱼露，适量油。

做法：

1. 将蒜头剁成蒜蓉，将指天椒切成小块，将黑胡椒和花椒压碎。

2. 将梭子蟹斩成块，用布擦干，轻拍一些生粉，备用。

3. 加热油锅，将蟹块炸至表面干燥，然后捞出，沥干多余的油。

4. 在同一锅里，加入蒜蓉和指天椒碎，黑胡椒和花椒碎，翻炒至蒜蓉变金黄色，然后加入炸好的蟹块，翻炒均匀，加入少许鱼露调味即可。

5. 炸蟹前要用布或厨房纸巾擦干蟹身，再轻拍少量生粉，以保持蟹肉的嫩滑口感。

二、白胡椒白贝萝卜汤

材料：一茶匙白胡椒，一斤白贝，一个白萝卜，一块生姜，适量料酒，适量盐，适量油。

做法：

1. 白贝浸泡半天，清洗干净后沥干水分。

2. 轻微拍打白胡椒，备用。

3. 切片白萝卜，备用。

4. 烧热铁锅，加入白贝和姜块，稍微翻炒片刻，加入料酒，加水，放入拍打过的白胡椒，煮至沸腾，然后捞出白贝，加入白萝卜片，煮约十分钟，再将白贝倒回锅中即可。

5. 白贝需先用油爆炒一下，以增添汤的美味，但要注意煮熟后立即捞出，等待白萝卜煮熟后再一同放入锅中烧开，否则白贝会变得过熟，口感不佳。

三、胡椒虾仁云吞

材料：适量新鲜大虾，云吞皮适量，少许胡椒粉，少许盐。

做法：

1. 剥壳并拍打虾仁，与少许胡椒粉和盐搅拌成云吞馅料。

2. 用少量油将虾头稍微爆香，然后加水煮开，成为上汤。

3. 煮熟的云吞放入上汤中即可。

4. 少量胡椒粉可增强虾仁的甜美和清新口感。