三文鱼是一种少骨的鱼类，富含丰富营养，因此非常适合供应给宝宝食用。然而，年幼的宝宝尚不宜食用生鱼片，必须确保将鱼肉蒸熟后再供给他们食用。

三文鱼的营养价值有以下几个方面：

1. 三文鱼富含不饱和脂肪酸，有助于有效降低血脂和血胆固醇，预防心血管疾病。其中的Ω-3脂肪酸对于脑部、视网膜和神经系统的发育至关重要，有助于增强脑功能，预防老年痴呆症以及保护视力减退。

2. 三文鱼对预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展也具有显著效果，其高营养价值使其被誉为“水中珍品”。

以下是适合一岁以下宝宝的三文鱼食谱：

一、鸡蛋三文鱼

制作方法：

1. 将鸡蛋打成蛋液，加入半茶匙盐和少许胡椒粉。

2. 在锅中加入适量油，热后加入蛋液，炒熟后取出。

3. 锅中再放入少许油，由于三文鱼本身带有油脂，不需放太多油。

4. 油热后加入切成小块的三文鱼，加入少许盐和鸡精调味。

5. 接着加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上一些葱花即可上桌。

营养提示：由于三文鱼本身味道鲜美，无需添加过多调料。与蛋一起烹饪，更能突显其香味。

二、三文鱼蒸蛋黄

所需材料：香菇、三文鱼、鲜虾、蛋黄。

调味料：核桃油。

1. 将所有材料放入料理机中打成碎泥。

2. 将打好的混合泥放入小碗中，上锅蒸熟。

3. 蒸熟后，滴入适量核桃油，即可供宝宝食用。

三、三文鱼黄瓜粥

准备食材：小米、三文鱼、黄瓜。

调味料：盐、核桃油、香油。

1. 先熬小米粥。

2. 将三文鱼加工成泥状，黄瓜切成小段，再切成末。

3. 粥熬煮熟后，加入三文鱼和黄瓜继续熬煮，适量添加少许盐。当黄瓜煮熟且入口即化时，加入少许核桃油和香油即可。

以上食谱适合年龄在一岁以下的宝宝食用，能够提供丰富的营养，并确保三文鱼的烹饪熟透，符合宝宝的健康需求。