食盐，我们做菜时必不可少的调味品。食盐不仅能提升菜肴的味道，还具有杀菌消毒的功效。身体缺盐会导致生理平衡紊乱，对健康有害。然而，需要注意的是，在烹饪时不可过量使用食盐。许多人喜欢重口味，倾向于多放盐，但过量的食盐对身体健康有许多危害，甚至可能致癌。那么，过量的食盐对身体会带来哪些危害呢？

1. 引发骨质疏松症：钙是人体骨骼的主要成分，因此补充钙对身体发育至关重要。食物中含有丰富的钙，如鸡蛋、牛奶和豆制品，经常食用这些食物可以提供足够的钙。然而，摄入过多的食盐会影响钙的代谢和吸收，导致钙的流失。这不仅会影响生长发育，还可能导致骨质疏松等骨骼疾病的出现。

2. 引发心脑血管疾病：研究表明，摄入过多的食盐会导致体内钠离子过多，破坏钠钾平衡，影响血压，引发高血压等疾病。食盐会导致体内水分流失，使血容量增加，从而阻碍血液流通，对心脑血管系统造成严重危害。近年来，心脑血管疾病已成为危害人类生命健康的主要因素，尤其是在猝死人群中，心脑血管疾病占据最高比例。

3. 引发癌症：长期摄入过量的食盐会增加患癌风险。食盐的渗透压过高会损伤胃黏膜，而胃黏膜是保护胃健康的重要屏障。一旦胃黏膜受损，需要很长时间才能修复。失去保护的胃黏膜容易引发胃炎、胃溃疡等胃病，甚至恶化为胃癌。此外，长期不注意食盐保存的人，食盐中的蛋白质会分解为亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内转化为亚硝酸胺，是公认的强致癌物质。

4. 导致食盐成瘾：长期摄入过量的食盐会让人对盐产生依赖，使清淡食物变得乏味，只有高盐食物才能满足味蕾需求。多年来，美国和澳大利亚的科研人员发现，食盐和香烟、毒品一样，会使人上瘾，因为它们都刺激相同的基因、脑细胞和神经元，导致人体对食盐上瘾，同时也使味觉逐渐麻痹，口味越来越重。

因此，尽管我们知道食盐的过量摄入对健康不利，但很多人却无法改掉这个习惯。为了预防这些危害，我们必须强制性地控制食盐摄入量。据调查研究发现，我国居民平均每天摄入约12克盐，而世界卫生组织建议的摄盐量是6克。显然，我国居民的摄盐量已经严重超标。因此，在烹饪时应适量减少食盐的使用，同时酱油、调味料中也含有一定量的盐分，烹饪时需适量减少使用。总之，在做菜时请记住减少食盐的使用量，这样我们才能预防骨质疏松、心脑血管疾病以及癌症，并避免对盐产生成瘾。